Burma Tatlısı Hakkında Bilgi
Burma tatlısı, özellikle Orta Doğu ve Balkanlar'da popüler olan, incecik yufkaların arasına ceviz veya fıstık konularak sarılan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır.
Hazırlanışı:
- Yufka: Burma tatlısının temelini, elde açılan veya hazır baklava yufkası gibi incecik yufkalar oluşturur. Yufkaların inceliği, tatlının lezzeti için kritik öneme sahiptir.
- İç Harcı: Genellikle ceviz veya fıstık içi kullanılır. Bu iç harcı, yufkaların arasına serpilerek tatlıya karakteristik aromasını verir. Ceviz için Ceviz veya fıstık için Fıstık sayfasına bakabilirsiniz.
- Sarılması: Yufkalar, iç harcı ile birlikte oklava veya benzeri bir araç yardımıyla sıkıca sarılır. Daha sonra bu rulo şeklindeki yufka, dilimlenerek tepsiye dizilir.
- Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Şerbetlenmesi: Fırından çıkan sıcak tatlı, soğuk şerbetle buluşturulur. Şerbetin kıvamı ve sıcaklığı, tatlının kıtırlığı için önemlidir. Şerbet için Şerbet sayfasına bakabilirsiniz.
Servis:
Burma tatlısı, genellikle üzerineAntep fıstığı serpilerek veya yanında kaymak ile servis edilir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Tatlı için Tatlı sayfasına bakabilirsiniz.